Kycklingsoppa på kycklingben

Krämig kycklingsoppa

Få saker är så värmande som en härlig soppa! Här är en enkel och god variant. Servera soppan med ett nybakt bröd.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 8 dl kycklingbuljong
  • 2 -3 kycklingfileér eller gram urbenat kycklingkött
  • 4 morötter
  • 1 palsternacka
  • 2 dl gröna ärtor eller sockerärtor
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 tsk timjan
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk crème fraiche

Gör så här

  1. Dela kycklingfiléerna i mindre skivor eller skär kycklingköttet i bitar.
  2. Skala och tärna moroten och palsternackan och hacka löken. Fräs löken i lite olja och lägg i moroten och palsternackan.
  3. Koka upp buljongen och lägg i hälften av grönsakerna. Hacka och lägg i vitlöken och tomatpurén.
  4. Koka mjukt och mixa soppan helt slät. Lägg i kycklingen och låt soppan puttra i cirka 10 minuter tills köttet är genomkokt.
  5. Tillsätt resten av grönsakerna och smaka av soppan med salt, peppar och timjan.
  6. Varmhåll soppan och vispa i crème fraichen just innan servering.

Kycklingsoppa – enkelt, gott samt värmande

Ingredienser

  • 0,5 purjolök
  • 2 vitlöksklyfta
  • 2 morötter
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 bit ingefära
  • 1 msk olja
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar, eller motsvarande mängd fond
  • 4 kycklingfilé, alternativt en färdiggrillad kyckling/4 port
  • g äggnudlar

Gör så här

Vad tycker ni om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Kycklingsoppa – enkelt, gott och värmande

Nina Kindbro existerar reporter samt redaktör vid Godare. denna har arbetat på Aftonbladet sedan tillsammans featureämnen liksom mat, heminredning, trädgård samt hundar. Nina skapar ständigt nya steg-för-steg instruktion och hittar sin matinspiration främst ifrån Italien samt Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap vid Stockholms högskola och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid vid Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam samt formgivning.

Kyckling bondsoppa på hemgjord buljong

Tillagning. 

1. Koka upp ca 1 liter vatten med kycklingbenen. (eller kycklingdelar du har, vingar klubbor mm). Låt koka i ca 30 min. (puttra lätt på svag värme under lock). Obs ! köttet lossnar lätt på benen när det är klart.

2. Skala och skiva potatisen i ca 1,5 cm bitar. 

3.  Skala och hacka löken i ca 1 cm bitar, samt salladslöken.

4. Dela blomkål, skiva haricots vertsen, paprikan, blomkåls blast (släng inte all blast som är god).

5. Gör paprika-, tomat puré mix. Genom att blanda ihop ca 1,5 dl vatten och puréerna och hälla allt över löken.

6. Fräs löken tillsammans med Mixen.

7. Rensa och dela ur köttet från kycklingbenen.

8. Lägg i alla ingredienser som kräver koktid i kastrullen med buljongen från de kokta kycklingbenen och låt koka min. Mix, potatis och blomkål mm. (provsmaka potatis och blomkål så ej blir för mjuka).

9. När ovan har kokat klart ha sist i kycklingen samt haricots vertsen.

Servera med grovt mörkt bröd fil eller yoghurt.

Not! späd med potatisvattnet för vitaminernas skull till lagom konsistens på soppan. Kanske du har lite svam

  • kycklingsoppa på kycklingben