Kebab sju kryddor

Tänk att ett fåtal njuta från hemmagjord kebab utan massa konstigheter inom, smaken existerar fantastisk. Jag ska existera lite fräck och yttra att detta smakar många godare än gatukökets. då du ändå är igång, gör många och kylapparat in. detta är bara att steka köttet några minuter samt du äger super god kebab redo. Ha detta på pizzan, gör enstaka gryta, ett rulle alternativt en sallad. Jag att föreslå eller råda något att ni använder ny kött samt inte upptinat färs till att ett fåtal godast smak.

8 portioner kebab
1 kg finmalen färs av valfri sort (jag blandar lika delar nöt- och lammfärs)
1 citrongul lök (kan bytas ut mot 2 msk lökpulver)
1 msk mald kumminpulver (inte spiskummin, hittar ni inte mald kummin är kapabel du istället ha inom sju kryddor)
1 msk vitlökspulver
2 msk paprikapulver
2 msk oregano
1 msk peppar (halvera kvantiteten om ni inte önskar ha hetta i köttet)
1 msk örtsalt/vegeta/allkrydda/salt (välj en från sorterna, jag har inom vegeta)
2 msk mjöl
Kebabsås&#; recept hittar du HÄR!

Gör såhär:
tår eller mixa lök (om du använder färsk) placera eller sätt i ett kökshandduk samt krama ur all vätska. Blanda samman alla ingredineser och knåda köttet tills allt blir ordentligt blandat. Forma mot en avlång rulle samt lägg inom en massiv bit plastfolie och

Irakisk kebab påminner lite om våra svenska pannbiffar tycker jag. De är något plattare och så friteras dem i olja. Man äter dem oftast tillsammans med pitabröd, sallad och strimlad röd eller gul lök. Gott!

Ingredienser (cirka 4 pers):

gr finmalen lamm- eller nötfärs (lammfärs är godast)

1 stor finhackad röd paprika

1 finhackad lök

3 finhackade salladslökar

3 finhackade vitlöksklyftor

1 dl hackad storbladig persilja (torkad går också bra att använda)

0,5 tsk kanel

1 tsk curry

1 tsk sju kryddor

0,5 krm citronsyra eller 1 tsk torkad lime

1 msk salt

0,5 tsk svartpeppar

0,5 – 1 dl mjöl

Så här gör du: 

  1. Blanda samman alla ingredienser. Smaka av och tillsätt mer mjöl om färsblandningen känns för lös.
  2. Fukta händerna och ta en klutt färs och forma till avlånga, platta biffar. De ska vara riktigt tunna, nästan så de går sönder. Använd ”kudden” strax under tummen att platta till biffen i handflatan.
  3. Fritera i olja på båda sidor.
  4. Lägg upp på papper och låt fettet rinna av.

Servera med strimlad lök, sallad, storbladig persilja, torchi och pitabröd. En god vitlökssås passar också väldigt bra – eller prova gärna tahinisåsen till – det blir riktigt gott!

Lycka til

(Kyckling)kebab kan enkelt göras genom att steka upp strimlad kyckling (gärna från olika delar och inte bara bröst) eller valfritt alternativ/vego-substitut med de typiska kebabsmaksättning! De olika smakerna har man många gånger redan hemma i kryddskafferiet. Om man vill ha en snabbare och enklare variant &#; men fortfarande minst lika god(!) med bra innehåll så skulle jag rekommendera Schysst käk&#;s kebab kyckling eller deras Vego-kebab som är fenomenalt BRA!! 😀

Om du gör egen kebab, detta behöver du:

  • g strimlad kyckling (eller grönt alternativ)
  • 1 msk lökpulver
  • 1 msk paprikapulver
  • 0,5 msk mald kummin eller &#;sju kryddor&#; (Helst, annars spiskummin)
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 msk vitlökspulver
  • 0,5 msk örtsalt/allkrydda etc (smaksatt/förstärkande salt)
  • 1 msk sambal oelek (eller krydda med svartpeppar)
  • 1 tsk oregano
  • 1 msk fett (olivolja, rapsolja etc)
  • salt efter smak

Gör såhär:
Godast blir om man låter den strimlade kycklingen &#;marineras&#; i ovan nämnda kryddor + oljan över natten/några timmar innan stekning. Sen är det som sagt bara att steka upp!
Alternativet är att steka upp kycklingen med lite olja och tillsätta kryddorna ovan.

Kebabrulle är gott att

  • kebab sju kryddor