Mitt kök snabba kanelbullar
Ingredienser:
50 g fermenterad (blå alternativt röd)
g mjölk, kylskåpskall (5 dl)
g strösocker (2 dl)
ev. ca 1 msk nymald kardemumma (kan uteslutas)
ca g vetemjöl (ca 14 dl)
g fett, rumsvarmt
1 tsk salt
Kanelfyllning (Alternativ 1) :
g fett, rumsvarmt
g mandelmassa
g ljus sirap (0,75 dl)
1 dl strösocker eller farinsocker
0,5 dl kanel
1 msk potatismjöl eller marsanpulver
1 nypa salt
Kanelfyllning (Alternativ 2) :
g smör, rumsvarmt
ca 2 dl strösocker (byt ev. ut hälften mot farinsocker)
0,5 dl kanel
0,5 msk potatismjöl/majsstärkelse alternativt marsanpulver
1 nypa salt
Garnering:
1 hönsägg (uppvispat tillsammans med en stänk vatten samt en nypa salt)
Pärlsocker
Sockerlag (koka upp lika 1 dl strösocker samt 1 dl vatten tills sockret löst upp sig)
Gör så här:
1. Smula ned jästen inom en bunke. Häll ovan mjölken. ni gör inget om jästen inte löses upp sig helt, detta kommer den göra beneath tiden såsom degen knådas.
2. Tillsätt strösocker, kardemumma samt vetemjöl. Börja arbeta degen på nedsänkt hastighet inom ca 10 minuter. Höj hastigheten en snäpp samt tillsätt smöret lite inom taget. då allt fett är inarbetat i degen så tillsätter du saltet. Fortsätt sedan arbeta degen i ytterligare ca 10 minuter
Snabba kanelbullar med färdigköpt pizzadeg
Snabba kanelbullar med färdigköpt pizzadeg. Ibland vill man att det ska gå fort och då är detta ett perfekt sätt att få goda bullar på. Jag rekommenderar pizzadeg från Pop Bakery(adlink), har testat andra sorter med de blev inte lika bra. Pop Bakery har även glutenfri deg.
Det blir förvånasvärt gott för att vara gjort på färdigköpt pizzadeg. Något fräsigare men med Pop bakerys deg tycker jag att de blev mjuka inuti.
Länk till video för att se hur jag gör de snabba bullarna.
Steps
Sätt ugnen på grader. Blanda ihop alla ingredienser till fyllningen i en skål tills du har en jämn och krämig fyllning |
Mjöla en skärbräda lätt och veckla ut pizzadegen. Bre på ett jämnt lager med fyllning och rulla ihop till en tajt rulle. Dela i cm tjocka bullar. Placera bullarna på en plåt med bakplåtspapper eller i formar. Pensla bullarna med valfri mjölk och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i ca 10 min i mitten av ugnen. Låt svalna och servera direkt! Förvara de bullarna som blir över i en påse. |
Kanelbullar &#; Recept på saftiga bageribullar
Saftiga kanelbullar som på bageri. Ja, sådana bullar som man bara inte kan motstå, ett recept som ger er sådana bullar delar jag med mig av idag!
Jag är ju faktiskt självutnämnd expert på att baka riktigt saftiga kanelbullar. Får jag säga så? Mina kanelbullar blir alltid galet saftiga och med riktigt krämig fyllning. MYCKET fyllning ska det vara, visst?
Här ser ni en video på när jag bakar dessa ljuvliga Bageribullar! Snurrar dem istället för att göra snäckor dock. 🙂
De blev inte bara saftiga och goda, utan också riktigt stora. Jag älskar stora bullar! Hellre stora och få än små och många. Men allra helst stora och många, eller hur? 😉
Klicka här för att ta del av mina bästa tips för att lyckas med bullarna varje gång!
Saftiga kanelbullar, 25 st:
Bulldeg:
5 dl kall standardmjölk
50 g jäst
1 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl strösocker
2 ägg (går att utesluta)
1 msk vaniljsocker
tsk salt
g saltat smör, rumsvarmt
dl vetemjöl special
Fyllning:
g rumsvarmt saltat smör
g mandelmassa
2 dl farinsocker
1 msk vaniljsocker
dl malen kanel
Garnering:
1 ägg
1 dl pärlsocker
Sockerlag:
dl vatten
dl str