Ernst jansson sötpotatis

Av admin, 20 december,

En av mina favoriträtter på julen var min mammas Janssons frestelse. Hon lärde mig att knepet med den var att man inte häller i all grädde på en gång utan efter halva tiden så att den sugs in i potatisen. Hennes andra hemlighet var att hälla i ansjovislagen i Jansson. Jag gjorde Janssons frestelse i Kina en gång till ett par vänner som tyckte det var ljuvligt gott. En av dem erkände att hon t o m drömt om min Jansson&#;s temptation.

Numera gör jag Janssons frestelse med Oatly grädde, vilket tyvärr inte blir lika gott som med vanlig grädde men vad göra? Normalt gör jag en halv sats med oatly grädde och en med vanlig grädde till mjölkätarna i familjen.

Obs att potatis inte är bra för oss eftersom det är en nattskatteväxt och innehåller för mycket stärkelse. Jag har inte testat att göra Jansson på sötpotatis än men det borde fungera.

Janssons frestelse

  • 1 kg vinterpotatis (12 medelstora potatisar)
  • 2 gula lökar
  • 2 paket ansjovis ( g per styck)
  • 2 paket oatley grädde (eller 1 paket oatly grädde för den mjölkfria varianten och 2,5 dl vispgrädde till den för de friska)
  • Ströbröd (testa finmald polenta)
  • 2 msk ghee

Sätt på ugnen på °.

Skala

Janssons frestelse | Perfekta tillbehör för enstaka smakrik middag

Vad är Jansson's frestelse samt varför existerar den sålunda populär inom Sverige?

Jansson's frestelse är enstaka klassisk svensk rätt vilket ofta erbjuds mat eller dryck under jul- och högtider. Denna välsmakande gratäng existerar en perfekt kombination från potatis, lök, grädde samt ansjovis, vilket ger ett unik samt smakrik upplevelse. Rätten besitter sitt ursprung i start av talet och äger sedan dess blivit ett självklarhet vid många svenska festbord. dock vad existerar det såsom gör Jansson's frestelse således populär samt älskad inom Sverige?

En smakfull kombination från ingredienser

Jansson's frestelse bygger vid några ett fåtal men viktiga ingredienser. detta är enstaka enkel dock smakrik korrekt som ofta framhäver dem naturliga smakerna av rotfrukt och ansjovis. För för att skapa den perfekta gratängen, behöver du:

  • Potatis (helst mjölig, som King Edward alternativt Asterix)
  • Ansjovis (eller ansjoviskryddad sill, beroende vid smak)
  • Grädde (vispgrädde ger enstaka extra mjuk konsistens)
  • Lök (för en söt och mild smak)
  • Smör (till att smörja formen)

Att nyttja färska samt kvalitativa ingredienser är kritisk för för att få fram den genuina smaken från rätten. på grund av den liksom vill experimentera kan detta vara intressa

Janssons frestelse med sötpotatis!

Hej!

Nästa helg är det påsk. Det är ingen högtid vi firar så mycket mer än påskägg och eventuell påskmiddag. Men häromdagen blev jag lite sugen på att testa att göra en Janssons frestelse enligt paleo! Alltså med sötpotatis istället för potatis och kokosmjölk istället för grädde. Den blev otroligt god om jag får säga det själv:-)

Du behöver:
5 sötpotatisar
1 gul lök
1 burk ansjovis (valfritt-jag hade det inte)
1 burk kokosmjölk
Havssalt
Vitlökspulver
Peppar
2 dl Mandelmjöl

Sätt ugnen på grader. Skiva sötpotatisen och hacka löken.
Varva sötpotatis, lök och ev ansjovis i en ugnsform. Blanda ihop kokosmjölk med havssalt, vitlökspulver och peppar. Häll över potatisen. Blanda mandelmjöl med havssalt och peppar och strö över. Grädda i ugnen ca min.
Gott!

Kram Annika

  • ernst jansson sötpotatis